百搭调味料「大葵调料」

近期，酱油醋们开始纷纷“涨价”，但在调味品市场中，另一个细分的“复合调味品”赛道却意外地火了起来。这种复合调味品宣传称，用户只需要几个料理包，就可以做出与餐厅一样美味的食品。同时它在使用上也更加便利，因而受到了不少年轻人的喜欢，也被他们形象地称为“懒人调料”。那咱们惠州的街坊对“懒人调料”接受程度如何呢？

“懒人经济”和“宅经济”的兴起，催生了越来越多的新兴产业。“懒人调料”就是其中之一。记者在多家线下商超中发现，常见的有“麻辣香锅调料”、“鸡公煲调料”、“酸菜鱼调料”、“麻婆豆腐调料”等不同口味的懒人调料，在电商渠道上则有更多的菜品料理包在售。在电商平台上，这类料理包的价格普遍在10-30元之间。

市民 田女士：麻婆豆腐的话把豆腐放进去，把调味一调，就不用自己再配其他的，不用买其他的配料， 相当的方便 。

赵女士的两个小孩都在读小学，平常都是自己在家做饭。但上班工作比较忙，下厨的时间有限，想要在时间和经济都允许的范围内实现“美食自由”，“懒人调料”就成为她的首选，只需准备原材料就能做出想吃的饭菜，并且她身边的很多朋友都在使用“懒人调料”。

市民 赵女士：上班挺忙的我没有太多时间去烹饪，也没有专门研究过，所以选速成的料平时是最多的。每次做什么菜也会到网上查一下，看一下有什么喜欢吃的，但自己做不出什么味道来，这些速成的料就派上大用场了。

据超市工作人员介绍，本周懒人汤料加火锅底料的销售额共计2.2万元，相比以往有一定的上升。其中由于天气转凉，火锅底料备受欢迎。

丽日购物广场（江北店）工作人员 叶李华：现在冷天了火锅底料也是很受大家的欢迎，它还可以做麻辣鸡， 辣子鸡都可以加进去，销量的话总体是比平常上涨了两三个点。

在复合调味料领域，目前其产品主要为火锅底料、中餐调味料以及佐餐酱三类。目前，已有越来越多的调味品企业以这些品类为切入点入局。相关数据显示，2020年中国复合调味品市场规模为1488亿元，预计2021年将增至1658亿元。