樱桃蛋糕卷「我不停歇」

来源：互联网 2023-10-09 09:04:03

蛋糕卷是我们都熟知的一种美味的甜品，制作过程简单又美味。春日正是樱花飞舞的季节，用它来作为主食材制作美食再好不过了。松软的外皮混合着蛋黄酱和肉松的味道，颜值也特别高，感觉根本把持不住自己想吃的欲望，毕竟美食有谁会不爱呢？

樱花肉松蛋糕卷制作方法介绍：

食材用料：肉松100克，低筋面粉80克，牛奶50克，色拉油50克，砂糖60克，鸡蛋4个，盐渍樱花适量，蛋黄酱适量。

制作过程:

1.将蛋黄、蛋清分离，放到干燥的盆子里，低筋面粉过筛；

2.盐渍樱花冲洗干净后，继续浸泡10分钟，控干待用；

3.将蛋清搅拌均匀，即为蛋白霜；

4.蛋黄加入10克白砂糖，打发后加入牛奶和油继续搅拌；

5.加入过筛的低筋面粉，均匀的搅拌；

6.蛋黄糊搅拌均匀后加入蛋白霜继续搅拌；

7.搅拌蛋糕糊时，从下向上翻拌，搅拌均匀即可；

8.烤盘上铺上一层烤纸，将蛋糕糊倒在上面，在上面摆上事先控干的樱花；

9.烤箱预热后，170度烘烤18分钟，表皮金黄即可；

10.将油纸撕下来，放凉后在上面撒上肉松，再涂抹上蛋黄酱；

11.十厘米处切一下，卷起来后定型切件即可。

柔软的蛋糕卷搭配着微咸的肉松，咸甜可口十分诱人。有了樱花的点缀整个蛋糕卷颜值爆棚。平时作为早餐或是下午茶点都别有一番风味，女孩子对于这种甜品真的是控制不住想吃的欲望呢。自己在家制作简单又美味，价格也比甜品店的便宜很多，最重要的是自己制作更加的干净卫生，是喜欢吃甜品女孩的福音呢！

【厨娘小贴士】

1.新鲜的鸡蛋制作出的蛋糕卷味道更好。

2.蛋白不要打发太过，会影响蛋糕卷面皮的完整度。

3.烘烤的时间根据家里面烤箱温度来定。

4.可以适当地添加一些自己喜欢的食材水果点缀蛋糕卷。

文案编辑：吃货小厨娘

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