手工汤圆店铺「彩色汤圆」
2024-02-23 19:04:04
俗话说：
“过完十五才算过完年”。
随着元宵节临近，
象征着团团圆圆的汤圆
又开始热卖。
金山区枫泾古镇惠安桥畔有家名叫“将军食府”的老店，店内的手工汤圆多年来一直受到市民的青睐。这家有着近二十年历史的老店，承载着许多枫泾人儿时记忆中的味道。十几年间，店址虽然搬迁了多次，但这份手艺却从未变过。
由于临近元宵节，这两天店内特地组织了人手开始制作汤圆。说起汤圆，店主的脸上难掩自豪：“我们这儿的汤圆从馅到皮都是自己做的，今年还推出了彩色汤圆。”
因为现做现卖，口感新鲜，肉馅也很适合本地人的口味，所以每年元宵节前，这家老店都会迎来汤圆销售高峰。“我们的品种比较多，有萝卜丝鲜肉、荠菜鲜肉、冬笋鲜肉，还有芝麻和豆沙味的。去年元宵节，汤圆卖了一万个左右。”正在制作汤圆的范阿姨说到，“现在大家还都是陆陆续续地来买汤圆，等到下周我们就更忙了。因为手工制作比较耗费时间，食材也要提前准备，同时还要保证店内的日常供应。”
这家老店还有个规矩，也是枫泾当地的习俗：一份汤圆卖双不卖单，寓意吉祥成双。
很多顾客在这家店从小吃到大，离家外出上班后，很多人会趁着春节回家，赶在元宵节吃上这一口“老味道”。前来购买汤圆的俞先生笑着说：“好吃！做的比较精致，价格也合适。以前我读书的时候他家还开在北丰桥那块，现在我的孩子都上幼儿园了，吃的也是这里的汤圆。”
为了跟上年轻人的步伐，今年老店还推出了新款产品——彩色汤圆。红色用的是火龙果，绿色用的是青汁，而黄色用的则是南瓜。店主表示，这是他从电视上学来的，传统的汤圆也要与时俱进，老店也得有点新创意，这样才能满足年轻群体对新口味的需求。
通讯员 | 俞翔
编辑 | 沈彦菲
责编 | 沈彦菲
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