巨头们抢了卖菜的生意为何却没人做得比菜贩子好呢「贩菜挣钱还是卖菜挣钱」

近几年随着社区团购风靡全国，越来越多的巨头加入这个行列。他们企图通过本地化电商改变人们买菜的方式，以此为自己带来更多的客户和流量。但是这样一来，势必会对小摊小贩造成严重的影响。有人说这是科技进步下的产物，如果依然坚守传统的方式，就会被社会淘汰。

但是经过几年的发展，我们也看到了巨头们的结果。即便投入大量的人力、物力、财力，他们依然卖不过菜贩子。这究竟是什么原因？我们一起来分析一下。

随着电商的兴起，越来越多的人选择在网上购物，大到家具家电，小到生活用品，只有你想不到，没有在网上买不到的。也正因为如此，实体店主举步维艰，想要生存下去，不仅要压低价格，还需与时俱进。本着打不过就加入的原则，大家也纷纷开通了线上销售，送货上门等服务。

但是即便如此，互联网巨头们仍然不满足。他们开始把手伸向了菜市场。作为人们生活的刚需用品，青菜和水果有着巨大的客户群体。想要生活下去，就不能离开物质保障。

这样一块肥肉，任谁都会垂涎欲滴。所以这些互联网巨头，还是决定去撬动农民的菜篮子。社区团购就在这样的前提下，应运而生。其实网上买菜早已不是新鲜事，从2003年开始，沃尔玛、家乐福等大型超市就已经进行网上买菜。只不过那个时候大家还抱着怀疑的态度，大多都在观望，并没有多少人份真正下单。

直到2012年，褚时健的褚橙在网上开售，仅仅五分钟就销售了800箱，这样大家看到了网上卖水果的可能性。同理，卖蔬菜和生鲜也很容易实现。

自此越来越多的人开始盯上了这个商机。从2012-2019年生鲜电商的品牌数量增长到了4000家。无论是城市还是乡镇，都有生鲜电商的影子。

那么他们的规模如此大，真的能赚到钱吗？其实如果你仔细观察就会发现，从2019年开始，社区团购逐渐没落。很多生鲜电商开始退出市场，能真正生存下来的少之又少。

而他们之所以这样快速地倒下，和其发展模式有很大的关系。要知道社区团购其实有着一个复杂的产业链。小区超市的店主会被邀请做团长，用户下单之后平台会做一个汇总，第二天直接送到超市，客户只需要上门自提就可以。

这样一来生鲜电商既不需要租金，又不需要雇佣员工，完美地解决了这两大成本问题。并且为了能让更多超市店主加入其中，他们还会经常推出一些激励活动，只要拉动更多人下单，他们也会获得很高的收入。

当然为了能有更多人在平台下单，很多互联网巨头会在前期做出巨额的补贴活动。比如一分钱买菜或者是发送优惠券，这样大家一来用很低的价格就能买到心仪的菜品。虽然生鲜的利润很低，但是他们乐此不疲，企图通过买菜来带动其他商品的销量。

但是社区团购发展至今，我们似乎看到了互联网巨头的如意算盘逐渐落空。在疯狂补贴之后，随着商品价格的上涨，越来越多的人放弃了网上买菜，重新回归了菜市场。

除此之外，菜市场本就有一群忠实的顾客。这其中包括很多中年人和老年人，他们只相信自己真正看到的菜品。而网上那些看不到摸不到的食物，让他们觉得不安。

另外菜市场的菜品更加新鲜。即使再快的冷链运输，也至少有经过一夜的时间，这对于一些追求生活品质的人来说，并不是长久之计。

当然之所以说互联网巨头干不掉菜市场，还有很重要的一点就是运输成本和补贴投入等问题。

按照这样的模式发展下去，99%的电商平台都是赚不到钱的。而这种赔本赚吆喝的行为，也注定坚持不了多久。一旦平台不再有补贴，大部分人都会重回菜市场的。

社区团购在一定程度上改变了人们的买菜模式，但是想要做到垄断生鲜市场，还是很难做到的。互联网巨头企图通过卖菜来引流，带动其他商品销售。但事实上，网上买菜的这批人忠诚度并不高，哪里便宜，哪里新鲜，他们就去哪里买。一旦平台开始“割韭菜”，他们转变得比谁到要快。

最后想请问一下大家，您是喜欢在网上买菜还是去菜市场买菜呢？