黄梅特产鱼面「湖北黄梅人」
2024-05-14 18:04:07
黄冈新闻网（记者彭刚 通讯员徐帅 叶琼丽）4月26日晚，黄梅鱼面在乡愁农品会上经现场品鉴与专家媒体评审投票，荣获“湖北省优质农产品月度十强”称号。
乡愁农品会是由乡愁传媒、中绿有机农业研究院等联合发起的公益性优质农产品宣传推广活动。会展期间，湖北农夫电子商务有限公司共展出了黄梅鱼面、罗田咸鸭蛋、英山云雾茶等三大系列十多个品种。所列产品深受广大餐饮企业负责人的喜爱和好评。
在本次乡愁农品会上，农夫电商首次亮相，尽展黄冈风味美食和鄂东传统名吃。黄梅鱼面始产于下新镇鱼村，在明朝时作为朝廷贡品，至今有五百年生产历史，深受当地群众喜爱。其以新鲜鱼肉为主要原料，配以红苕粉，经传统工艺精制而成。其面色青或淡黄，光滑油润；形态是条状且均匀一致；具有鱼香鲜味，无霉味和酸味等特点；久煮不糊，口感劲道；炒食柔软爽口不粘牙。
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