芒果产业进一步发展方向「芒果深加工」

（中非贸易研究中心讯）马里和布基纳法索盛产美味的芒果，但未能以鲜果的形式出口。因此，芒果加工便成为这些西非国家创造就业的合理选择。在过去十年里，数百个小型芒果干燥工厂被建立起来，为欧洲市场生产芒果干。此外，西非当地市场的小规模果汁加工业也受到了发展激励，布基纳法索已经为欧洲果汁工业建立了一个生产芒果果肉（芒果汁浓缩物）的现代化工厂。

然而，在经历了10年的强劲增长并在2007年达到顶峰之后，西非芒果干出口连续两年直线下降，仅达到2007年记录的三分之一。与此同时，尽管该地区芒果汁销售成功，但出口市场一直难以打开。

2009年，世界银行进行的一项对西非芒果加工业的详细市场研究报告显示，西非地区芒果干市场仍然充满希望，但是马里和布基纳法索由于提供的产品质量差正在失去市场份额，这主要是由于干燥技术过时以及预处理、储存和运输条件差造成的。此外，该市场营销能力很差，由于仅限于有机生产，该行业局限于一个小的、不断缩小的市场。因为即使是最忠诚的有机消费者通常也不愿意仅仅因为一个劣质产品是有机的就购买它。

因此，西非芒果加工业生产商需要大幅提高产品质量来征服欧盟等芒果干/芒果汁传统消费市场。

就芒果干市场而言，与西非地区相比，南非是非洲芒果干市场的领导者，南非拥有先进的芒果干燥技术，并配备了相对先进的烘干机等生产设备，因此能生产质量较高的芒果干。值得注意的是，南非芒果短缺，其正在国外寻找扩大产量的机会。因此，西非和南非若能在芒果干生产技术、经验和设备等方面加强交流，将有助于各自市场的拓展。数据显示，目前马里和布基纳法索的芒果干出口已从2009年的150吨增加到2017年的2500吨，布基纳法索现已成为西非芒果干的市场领导者之一。目前撒哈拉以南非洲的有机芒果干干燥设施主要集中在南部非洲和西非。

就芒果汁市场而言，市场研究显示，芒果果肉(相当于芒果汁浓缩物)的市场主要由印度及其芒果果肉品种主导。最便宜和最贵品种之间的价格差异巨大，布基纳法索的工厂没有进行适当的市场调查，也不知道他们的芒果品种与印度品种相比如何。

实际上，到目前为止，整个非洲当地生产的芒果除了少量被当地人消费外，其余的大多数还没有找到真正的用途，并最终被浪费掉。因此，投资西非乃至整个非洲水果加工和再出口市场就显得非常有利可图。（编选：中非贸易研究中心)

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