又贵又难吃的网红雪糕,终于翻车了「2021年十大网红雪糕」

今年夏天

相信大家都有过类似经历

随手拿起一块普通的雪糕

结账时却诧异地发现

其价格出乎意料地高

感觉钱包被刺中了

“这不是雪糕，这是刺客”

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近日

“钟薛高31℃室温下放1小时不化”

“钟薛高雪糕烧不化”等话题

频频冲上微博热搜

引发网友热议

对此

有不少网友推测雪糕不会融化

是因为添加了防腐剂、凝固剂等成分

另有网友担心

不会化的雪糕还能吃吗？

钟薛高回应

7月2日，钟薛高回应称，并不存在不融化的雪糕，固形物高，水少，完全融化后自然就为粘稠状，不会完全散开变成一滩水状，固体无论如何融化也不能变成水。

钟薛高在回应中表示，产品使用极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加，可放心食用。

7月6日，钟薛高发布声明，公布了涉及的海盐椰椰雪糕配方，并表示所有雪糕产品均按照国家标准合法合规生产，并于检测合格后出厂。

钟薛高声明中称，平均每支78克钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量约为0.032克，符合国家标准GB 2760-2014 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，卡拉胶可在冷冻饮品中“按生产需要适量添加”的规定。

钟薛高同时认为，用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式，来评断雪糕品质的好坏并不科学。

添加剂越多越难融化？

据“上海网络辟谣”6月30日报道，将钟薛高两款不同口味的雪糕，放在27℃的室温下进行实验。两款雪糕很快开始融化，牛乳味的静置不到半小时就基本融化；另一款海盐椰椰味雪糕静置40分钟后也基本融化。只不过，两款雪糕融化后，都是比较粘稠的乳状物，而非水状物。

营养与食品安全硕士、中国互联网联合辟谣平台专家成员阮光锋指出：“添加剂越多，越难融化”的说法不准确。这两款雪糕的配料表显示占比较大的是牛奶、稀奶油、全脂乳粉、加糖炼乳、椰浆、冰蛋黄等，固形物含量较高，所以融化后较浓稠并不意外。

乳化剂、增稠剂、稳定剂等成分确实与增加冷饮的抗融性有关，但它们并不是多多益善，过多的添加剂会破坏冷饮的品质。

“有研究对分别添加不同量的乳化剂和稳定剂的冰淇淋抗融性进行分析，其中稳定剂添加的浓度分别是0.40%、0.45%和0.50%，结果发现，当添加量为0.45%时，冰淇淋的抗融性最好。”

除了关注雪糕的食品安全问题

大家对其市场价格也非常敏感

网友纷纷吐槽雪糕“吃不起”了

“害怕，现在不敢拿陌生的雪糕”

“本想买个清凉，却被价格来了个透心凉”

“结账的时候真的丢大脸了”

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雪糕刺客图鉴、避雷指南连夜出炉

建议多看几遍，从此远离雪糕刺客

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网友表示

雪糕商品标价不够显著

结账就像开盲盒

针对消费者关心的价格问题

有关部门也有了回应

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市场监管总局发布的《明码标价和禁止价格欺诈规定》7月1日起施行，该《规定》明确，经营者应当以显著方式进行明码标价，明确标示价格所对应的商品或者服务。

《规定》中明确的价格欺诈行为包含，不标示或者显著弱化标示对消费者或者其他经营者不利的价格条件，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易。

新规实施后，如若消费者发现商品售价与标签不符或没有标签，可向市场监管部门投诉。

以下才是雪糕价格的正确打开方式

网友建议全国推行

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面对雪糕刺客

不少人开始怀念物美价廉的美味雪糕

你心中的平价雪糕代言人是谁呢？

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来源：广东省总工会、中工网、新浪微博综合整理

编辑：糖果/江门市总工会新媒体工作室