制作泰国料理厨房做饭「泰式料理主要吃什么」

旅行的意义是什么呢？是一路的风景，还是一路的美食？其实最有趣的还是沿途那些深深留在记忆里的美好回忆吧！今天就让小编为你推荐一项有趣的旅游项目吧——学做泰国菜。

位于Central World的ABC Cooking Studio是来自日本的全球连锁料理教室，不同于一般的烹饪教程，这里采取的是会员制，有多种课程可供选择，除了传统的泰餐课程，还可以学习各种美味的甜点，小班教学，每日开课，还可以任选老师，简直就是为厨艺小白量身定做的！

日式原木风格的教室，整齐的放着干净锃亮的厨具，没有煤气火炉的油烟味，方便整洁的电磁炉与烤箱让做饭变得简单有趣。洗干净了手，围上可爱的围裙，厨娘之路由此开启。

这次小编要挑战的是三道经典的泰式菜——“泰式椰奶咖喱鸡”和“泰式凉拌菜“泰式西米露”备菜的第一步是切菜，认真的将鸡肉、胡萝卜、蘑菇、香菜、大蒜、香茅等食材按老师的指导切好，整齐的码好，放在餐盘里备用，切菜的时候，老师还会细心的把生肉和蔬菜分开，用不同的砧板料理，如此用心的小细节在值得点赞，耐心的等水煮开，就可以开始放各种调料了，听着椰奶咕咕嘟咕嘟的在锅里冒泡，闻着椰奶香，忍不住开始偷偷咽口水了，按顺序把各种食材与佐料放入锅中，一道热腾腾的带着奶香的泰式椰奶咖喱鸡就做好了。

以前总觉得凉拌菜是最简单的事情，自己做的时候才发现并不是那么容易的，先要将肉沫煮好，不能太生也不能太熟，恰到好处的火候才能最美味，调酱汁也是门学问，酸和甜的比例都要拿捏好，搅拌凉拌菜的同时，西米也放入小奶锅里用香茅水慢火细细的煮着，慢慢的，小小的西米渐渐膨胀变得晶莹剔透，放入椰奶后，香茅与椰奶的香味飘逸在整个教室里，轻轻的搅拌一下，美味的西米露也喷香出锅啦！

虽然会手忙脚乱虽然会不知所措，但是看着食材一点点在自己手中变成美味的菜肴，还有什么比这更幸福的事情呢？有空的话，和朋友或者亲爱的Ta一起来学做菜吧！

地址：

Room B311, 3rd Floor, Central World Plaza, 4, 4/1-4/2, 4/4

Rajadamri Road, Pathumwan, Bangkok 10330

电话：026461910

——文章来源于《@曼谷》杂志95期