水果一天卖5000利润「电商客单价35利润5」

昨天看到这个

胡球，只能呵呵

原来就是一个老板嘛，不信自己去查工商资料！

拼好货，曾经一天50万单，也算是创造了中国水果电商单日单量的纪录了！

如今却黯然销魂，沦落如此！

胡球，不想去冷嘲热讽，虽然有太多话想说

胡球，也不想去揭露内幕，虽然手里有太多证据

胡球只是想从专业角度，去思考一个问题？

为什么？

同样客单价20多块的，水果电商，像拼好货，许鲜，一米鲜这样的量大反而赔钱？

而淘宝，微商，这样的小卖家反而赚钱呢？

这个问题，胡球想了一天了，今早4点多起来，总算找到了一丝丝答案！

看赚钱，还是亏钱，要学好算术！

那就是

毛利—成本=？

先来看看拼好货的毛利

以2015年12月的赣南脐橙为例

他们的拿货价是3.5左右，比百果园还便宜2-3毛哦，嗯，从采购角度来看，是有规模经济

卖多少钱呢？胡球翻了翻他们的文章

2400g21.9

4.8斤x3.5=16.8元，这是进货价

21.9-16.8=5.1，这是毛利

毛利率=5.1/21.9=23.3%

同样的赣南脐橙，胡球在深圳百果园旁边的花果山水果店买过，好像是5.98一斤。

算算，他们的毛利

5.98-3.8=2.18/5.98=36.5%

这是线下连锁水果店的水果毛利！

我们再来看看成本！

规模化的水果电商成本如下

快递5块，包材3块，人工1.3块，加起来9.3块

再加上仓租，水电，固定成本平摊费用，一单约15块成本！

还不算退货率

那小卖家省了什么呢？

小卖家的成本只有快递 包材=8块一单！

所以，小卖家在和牛逼水果连锁店同样的毛利率36.5%的情况下，客单价22块就能保本！

而，规模化的水果电商，要想保本，必须客单价》15/23.3%=65块钱！

你再看看，为什么？

拼好货，许鲜，一米鲜，爱鲜蜂，本来生活，顺丰优选，沱沱工社，天天果园，卖水果都是赔钱的！

胡球，那我公司化滴水果电商不能提高毛利率到36.5%？

能呀！许鲜就做过尝试，结果是差点死了！

水果电商，毛利率和订单规模成反比！

最主要的是，这些水果电商，都是用特价拉客拉来的，要集体性拔单是很难滴！

总结一下：

2个要点：

1、价格战是生鲜规模化的核武器，价格越低，规模越大！

关键是你要有打价格战的能力！

2、水果和蔬菜，属于边际成本不变的品类！

胡球，这是毛意思呀？

翻译一下：

水果和蔬菜，规模经济是有边际的，超过边际，规模不经济，也就是规模越大，成本越高！

原因就是：水果蔬菜属于边际成本不变的品类！

你只有采购的规模经济，而且不明显；却要面对明显的履单规模不经济！

显然，后者的力量远远大于前者！

这也是，为什么？

美菜，拼好货，天天果园等，从一开始，就注定是以悲剧结束的根本原因！

胡球，有办法突破履单滴规模不经济不？

当然有，不过不是今天讨论的话题哈！

有机会，再讨论！

希望，傻逼胡球的外行分析

能让你冷静的面对你的生意

能让你看清楚生鲜的本质哈！

作者：胡浪球，《农产品营销实战第一书》及《特色农产品产业经营-理论、方法和案例》作者。私下扯蛋，请加我个人微信：393680。